電動ペッパーミル

電動ペッパーミル（barrel電動ミル）

電動ソルトミル・電動ペッパーミル使うほどに機能的。スタイリッシュな電動ペッパーミル。

■調理の最中でも片手で簡単に挽ける電動ミル。
■中身の量が一目でわかる小窓付
■挽き方の調節が可能‥歯車を回す無段階調整タイプ
■暗い店内でも挽けるライト付
■ペッパーミルにはカーボンスチール
　ソルトミルにはセラミック刃を使用

カーボンスチールと、セラミック
- カーボンスチール（高級炭素鋼）
  
  熱伝導が均一で、効率も良く炭素量が0.3％以上の非常に固い素材です。包丁やプライヤーなどの工具、ゴルフのパターヘッドなどに使われています。弱点は耐食性（錆び易さや酸・アルカリに対する耐食性）が劣ることです。
  
  セラミック（高温処理陶磁器）
  
  最大の特徴はサビにくい性質であることです。硬度が高く耐薬品性にも優れていて金属製に比べ軽量であるため食器や人口歯など新素材として幅広い範囲で使われています。セラミックの弱点は脆さ（もろさ）。プラスチックのお椀を落としても割れないのは柔らさゆえにしなやかさがある為で、対するセラミックは硬い性質上、衝撃などには弱いのが弱点です。

※写真はペッパーミルです。ソルトミルにはSと入ります。

外寸／高：約１４cm 直径：約５cm
素材／18-8ステンレススチール　
歯車／SALT:セラミック
　　　PEPPER:カーボンスチール
重量／本体のみ: 410g

お手入れの方法
乾いた布などで拭いてください。食器用洗剤で洗ったり、水に浸けたり濡れた電池の装着はしないでください。

ご注意
ソルト用ミル(セラミックギアー)の場合、腐食を防止するため塩注入後は開口部を拭いて下さい。

ラインナップ
１.ペッパー用　２.ソルト用　※どちらもカラーは１色です。

メーカー:遠藤商事株式会社　製造国:中国

本職の皆様にお薦めする一品です。

国内最大手の業務用調理器具メーカー。遠藤商事(本職の方ならTKGと言えばご存知かもしれません)の製品です。ペッパーミルにはプライヤーなどの工具やゴルフのパターヘッドなどに使われる非常に高い硬度のカーボンスチールの刃を採用していますので固いペッパーを挽いても欠けることはまずないでしょう。ソルトミルにはセラミックの刃を使用しています。固いものを挽くには向きませんが、鉄やステンレスさえも酸化させてしまう塩を挽くにはとても適した材質と言えるでしょう。どちらも本職の現場で長くお使い頂くための工夫です。また、ステンレス製のボディは堅牢そのもの。へこんだり、傷がついたりという事は想像しにくい頑丈なボディです。気の利いた工夫としては暗めの厨房でも、挽き出されるペッパーやソルトがよく見えるように、ボディ下部のライトが照らし出してくれることです。

電動ペッパーミルは、片手で扱えるので作業効率を高めます。
ガリガリっという手挽きに比べて、音も見た目もスマートです。
業務用として最適の電動ペッパーミル・電動ソルトミルを是非本職の皆様に使って頂きたいと思います。