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この製品は寸胴鍋の底に敷いて使用します。
置くだけですので、いつでも取り出せて簡単に洗浄できます。
もう、食材が鍋底にこびり付いたり、焦げ付いたりすることはありません。
大きな寸胴鍋も、お手入れが非常に楽になり、鍋底はいつもピカピカです。

ラーメン店で豚骨を茹でる際など、鍋底との間に空間を作るので、熱が直接食材に当たらず、対流を利用してスープが食材全体を包むようにして、おいしい出汁を取ることができます。

一般的に具材をかき混ぜる際、鍋底に傷を付けてしまいます。

特にアルミの寸胴鍋をステンレスの料理道具でかき混ぜると、鍋の痛みが早くなり、焦げ付きや寿命を縮める原因になります。

対流プレートがあれば鍋底を保護することができます。

　　　

• 45cm寸胴鍋用
  内径440mm×高さ55mm

• 48cm寸胴鍋用
  内径470mm×高さ55mm

• 51cm,54cm寸胴鍋用
  内径500mm×高さ55mm

• 55cm寸胴鍋用
  内径540mm×高さ55mm

• 60cm寸胴鍋用
  内径590mm×高さ55mm

寸胴鍋底対流プレート

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