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HACCP(集団食中毒のような食品事故を防ぐ為の衛生管理法）に最適の抗菌仕様。刀部と柄を溶接し一体化しているので水・雑菌がしみ込む恐れがなく、抗菌剤配合のゼロクリア加工で大変衛生的です。衛生管理にとても大切な食材による器具の使い分けに便利なカラーラインナップです。

カラーハンドル部分は刀身と一体成型されていて、モリブデン鋼に直接焼付塗装をしています。刀身と柄を一体溶接しているので連結部の隙間から水がしみ込むことがなく非常に衛生面に優れた包丁です。
ハンドル部の塗装には抗菌剤配合特殊塗料を使用し、刀身には抗菌剤配合のエコクリーン加工を施していますのでHACCP対応工場など衛生面に気を使う場所での使用に最適です。
食材によってカラーを使い分ける事で更なる衛生管理の徹底がはかれます。